Initiation à la conception hygiénique (présentiel)

PROGRAMME DE FORMATION DETAILLÉ

Accueil des stagiaires

·         Rappel des objectifs de la formation

·         Présentation du programme détaillé de la formation

·         Interrogation de chaque stagiaire sur ses attentes

Contexte réglementaire

• Analyse des textes légiférant dans le domaine de la conception hygiénique
• Identification des textes de référence (EHEDG, 3A, ISO 22000, etc. …)
• Conséquences d'une non maîtrise de la conception hygiénique :
  • Le temps de production et de prestation nettoyage
  • La consommation d'eau
  • La sécurité
  • Le coût maintenance
  • Etc.…

Les bases de la conception hygiénique :

• Identification de tous les éléments permettant une meilleure conception hygiénique :
• Synthèse sur La problématique de zoning, conception Hygiénique des bâtiments
• Les caractéristiques des différents matériaux utilisés en IAA et leurs problématiques : 
  • Inox
  • Aluminium
  • Polypropylène
  • Élastomère
  • Résine
  • Carrelage
  • Etc...
• Problématique de résistance des matériaux, état de surface et aptitude au contact
• Les problématiques de conception :
  • Technique d'assemblages permanents et non permanents :
    • Soudures, collage, soudures, visserie, etc.
  • Géométrie :
    • Pentes, rayon de courbure, inclinaison
    • Hauteur, ancrage,
  • Matériel à intégrer :
    • Vannes, Pompes, sondes, etc.
    • Convoyeurs, cuves, machines de production
  • Environnement des lignes :
    • Murs, sols, plafond, etc.
    • Caniveau,

-       Environnement de l'usine et son implémentation :

• L'environnement
• Le site de l'usine
• L'enveloppe du bâtiment
• Les zones de production

-       Le zoning et la gestion des flux

-       La gestion de l'air

-       Les sols (solidité, imperméabilité, pentes, drainage, nettoyabilité, siphons,…)

-       Les murs et parois (solidité, étanchéité, nettoyabilité, support adapté,…)

-       Les plafonds et faux plafonds

-       L'environnement usine (câbles et câblages, ouvertures, tuyau, structures,…)

• Optimiser les connaissances des stagiaires en conception hygiénique des matériels.
• Savoir analyser les problématique de conception hygiénique sur une ligne

Les méthodes pédagogiques utilisées seront :

• La méthode affirmative sous forme d'exposés ou de démonstration.
• La méthode interrogative (questionnement, échanges, partage d'expérience, résolution de problème)
• Le formateur fera ressortir l'expérience des stagiaires afin de permettre de mieux intégrer les différentes notions abordées

·         Utilisation de support de formation de type PowerPoint, de vidéo,

·         Remise d'un livret stagiaire.

·         Évaluation des acquis sur la base d'un QCM ou d'évaluation pratique.

·         Attestations de formation.

L'établissement d'accueil met à disposition des salles adaptées à l'accueil d'un public handicapé (voir règlement intérieur de l'établissement applicable).

Notre organisme de formation est à l'écoute, réoriente, s'adapte et potentiellement s'entoure de partenaires spécifiques en cas de personne en situation de handicap.